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 ID 17
 成果名称 海鲜油生产技术
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 单位名称 上海水产大学
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 关键词 \
 内容简介 海鲜油是以加工文蛤肉时废弃的汤汁为原料,经过滤、浓缩、调味、杀菌等过程精

制而成。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸,具有文蛤独特的鲜味,是调味佐餐佳

品。产品质量符合国家食品卫生标准,在常温下保藏期三个月以上。江苏省有关单

位用该技术生产的海鲜油,参加1985年全国首届水产品展销会获优质产品称号。

适用于各地贝类加工厂。

 数据提供单位 中国水产科学研究院渔业综合信息研究中心
 更新日期 2008/12/10
 更新时间 \