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 ID 8
 中文名称 中华绒螯蟹
 英文名称 Chinese mitten-handed crab
 拉丁名称 Eriocheir sinensis H.Milne Edwards
 分布类别 海水淡水咸水
 形态特征 1.外部形态

河蟹的背面一般呈墨绿色,腹面灰白色。由于进化演变的缘故,河蟹的头部和胸部已愈合在一起,合称为头胸部,是身体的主要部分。背部覆盖着一层坚硬的背甲(也叫头胸甲,俗称蟹斗),河蟹的腹部(俗称蟹脐)共分7节,弯向前方,贴在头胸部腹面。腹部的形状,在成长过程中,雌蟹渐呈圆形,俗称团脐,雄蟹仍为狭长三角形,称尖脐(见图2),是区别雌雄的最显著的标志之一。胸足是胸部的附肢,包括一对螯足和四对步足,是行动器官。螯足强大,成钳状,掌部密生绒毛,雄蟹尤甚,也是区别雌雄性别的标志之一。第二至第五对胸足结构相同,亦称步足。

河蟹体内具有完整的各项器官,现分述如下。

(1)消化系统:包括口、食道、胃、中肠、后肠和肛门。口在大腭之间,由一上唇和左右二片下唇所包围。食道短且直,末端通入膨大的胃。胃的结构,外观为三角形的囊状物,可分贲门胃与幽门胃两部分。中肠很短,中肠之后为后肠,较长,末端为肛门。肝脏是河蟹唯一的消化腺,呈桔黄色,左右两叶,体积很大,有一对肝管通入中肠,输送消化液。

(2)呼吸系统:河蟹的呼吸器官是6对鳃,位于头胸部两侧鳃腔内。鳃腔通过入水孔和出水孔与外界相通。

(3)循环系统:河蟹的血液循环系统由心脏、血管和血窦组成。心脏位于头胸部的中央,背甲之下,略呈五边形,外包一层围心腔壁,并有系带与腔壁相连。从心脏发出的动脉共7条,其中5条向前,2条向后,分别是一条前大动脉,2条头侧动脉,2条肝动脉及1条胸动脉,1条后大动脉。血液由心脏经动脉流出,进入细胞间隙中,然后汇集到胸血窦,经过入鳃血管进入鳃,在鳃内进行气体交换,再由鳃静脉汇入围心腔,由心脏上的3对心孔回到心脏。河蟹的血液无色,由许多吞噬细胞(即血球)和淋巴组成,有血清素溶解在淋巴内。

(4)排泄器官:触角腺是河蟹的排泄器官,又称“绿腺”,被覆在胃的背面,左右两个,为卵圆形的囊状物。

(5)神经系统:位于头胸部的背面,食道之上,口上突之内,有一略呈6边形的神经节,即为脑神经节,亦称脑。从神经节向前和两侧发出4对主要的神经,依次为第一触角神经、眼神经、皮肤神经及第二触角神经。

(6)感觉器官:①复眼一对,具眼柄,既可直立,又可横卧,活动灵活。②平衡囊,比较退化,藏于第一触角的基节中。内无平衡石,开口已经闭塞。③感觉毛位于第二触角以及第二对腭足指节上,有味觉功能,身体及附肢上的刚毛具有触觉作用。

(7)生殖系统:性腺位于背甲之下。①雌性生殖器官包括卵巢及输卵管两部分,分左右相联的两叶,呈“H”形,成熟的卵巢呈紫桨色或豆沙色,非常发达。输卵管很短,末梢各附一纳精囊,开口于腹甲上的雌孔。交配后纳精囊内充满精液,膨大成乳白色球状。②精巢乳白色,左右两个,下方各有一条输精管相连接。输精管后端粗大,肌肉发达,称射精管,射精管在三角膜的下内侧与副性腺汇合,汇合后的一段管径显著变细,穿过肌肉,开口于腹甲第七节的皮膜突起,称阴茎,长约0.5厘米。副性腺为分枝状盲管,分泌物粘稠,乳白色。

 生活习性 (1)栖息

喜穴居和隐藏在石砾、水草丛中。河蟹营穴能力很强,洞穴一般呈管状,底端不与外界相通。穴道与地平面约有10度左右的倾斜,穴道深处常有少量积水,使洞穴保持潮湿。洞口与穴道直径基本一致,并与蟹体大小相宜,洞口形状呈扁圆形、椭圆形或半圆形等,穴道长20—80厘米,甚至一米以上。河蟹从幼蟹阶段起,就具有穴居习性,穴居既可防御敌害的侵袭,又可越冬,是对自然界的一种适应。

(2)食性

河蟹为杂食性动物,荤素食物都吃。河蟹的动物性饵料有鱼、虾、螺蚬、蠕虫、蚌肉、蚯蚓等;植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等多种水生维管束植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米、芝麻等商品饵料。通常河蟹偏食动物性饵料。河蟹的食量很大,且贪食,在食物丰盛的夏季,一只成蟹可连续捕食数只螺类。在河蟹接近性成熟期不仅夜晚出来觅食,有时白天也出来觅食。河蟹饱食后,除本身消耗外,多余的营养便贮藏在肝脏中,形成蟹黄。河蟹的忍饥能力也很强,健康的蟹10天或更长一些时间不进食也不会死亡,这就为商品蟹的长途运销提供了条件。

(3)感觉与运动

河蟹的神经系统和感觉器官比较发达,对外界环境反应灵敏,它能在地面上迅速爬行,也能攀高和游泳。河蟹的感觉器官,尤以视觉最为敏锐,这主要是复眼的功能。河蟹也是一种昼伏夜出的动物,一般白天隐蔽在洞穴中,夜晚则出洞活动觅食。

(4)争食和好斗

河蟹具有抢食和好斗的天性。平时会为争夺美味可口的食物而互相格斗。在河蟹分布密度较大、饵料不足时也会相互残杀。因而无论是天然捕捞蟹或人工养殖的蟹,常会发现附肢残缺现象。在河蟹交配产卵季节,数只雄蟹为争夺一只雌蟹常凶猛格斗,经久不息,直至最强的雄蟹获得雌蟹为止。在食物十分缺乏时,久饥的抱卵蟹常取自身腹部的卵来充饥。掌握河蟹争食和好斗的习性,对于搞好河蟹的人工养殖十分重要。在人工养殖条件下,为避免和减少河蟹争食,投饵一定要多点投放、均匀投喂,动物性饵料、植物性饵料要合理搭配,确保吃好、吃饱,促进均衡生长。

(5)自切和再生

当河蟹受到强烈剌激,敌害攻击或机械损伤时,常会将残肢从基部压断,这种现象叫做“自切”。“自切”是河蟹的一种保护性适应,是河蟹逃避敌害的有效方法。而数天后,在肢体断落处会长出一个半球形的瘤状物,继而延长成棒状,并迂回弯曲,重新长出附肢来。新长成的附肢虽比原来的小,但同样具有取食、运动和防御的功能,这种现象称之为“再生”。河蟹的“自切”、“再生”具有保护自己、防御敌害的功能,是河蟹长期适应自然界生存竞争的结果。我们日常看到的一些河蟹左右螯是一大一小,或一、二只步足特别细小,就是这种“自切再生”的结果。

 亲体培育 中华绒螯蟹亲体培育.doc
 孵化 中华绒螯蟹卵孵化.doc
 苗种培育 中华绒螯蟹苗种培育.doc
 中间培育 中华绒螯蟹中间培育.doc
 养成 中华绒螯蟹成体培育.doc
 方法提供单位 \
 数据提供单位 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
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 更新日期 2008/12/10
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