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 ID 9
 中文名称 鲈鱼(花鲈)
 英文名称 common seaperch,Japanese seabass,Japanese seaperch,sea perch
 拉丁名称 Lateolabrax japonicus(Cuvier et Valenciennes)
 分布类别 淡水海水咸水
 品种特性 花鲈学名鲈鱼Lateolabrax japonicus(Cuvier et Valenciennes),属鲈形目、鮨科、鲈属。地方名称较多,在辽宁、山东及河北各地称为寨花、花寨、鲈板、鲈子、青寨等,在我国南方称为花鲈、七星鲈等。花鲈主要分布在黄海、渤海、东海、南海、台湾海峡以及朝鲜半岛,日本沿岸。花鲈因其具有广温、广盐、生长快、肉质细嫩、适合于各种形式的养殖等优点,成为当今海水鱼类养殖的主要品种之一。近几年来,北起辽宁,南至海南岛,花鲈养殖正风靡我国沿海各个省市,其规模、产量迅速增长。

生物学特性

花鲈体呈纺锤形,稍侧扁,体被小栉鳞,前鳃盖骨的后缘有细锯齿,后角有大棘1个,下缘有向后下方的大棘3个,背鳍2个,第一背鳍的基底比第二背鳍长,鳍棘发达,以第五鳍棘为最长。体背部灰绿色,腹部灰白色,体例及背鳍基部散布若干灰色斑点,此斑随年龄的增长逐渐模糊不清,大部分低龄鱼体侧有黑色斑点。

生态习性

一、生活习性

花鲈属广温、广盐性鱼类,通常生活在河口地区,也有直一接进入半咸水、淡水湖泊的。冬季表层水温-1℃的条件下可以存活,夏季在38℃的河口浅滩区也能发现,在盐度高达3.4%的海域也可捕到花鲈。

早春花鲈仔、稚鱼随潮流进入河口海区,在近岸浅水区摄食、生长,部分则进入河流内。10月以后,随着水温下降,部分较大个体逐渐离开近岸游向深水。

花鲈喜欢在浅海内湾生活,它没有结成大群进行远距离洄游的规律,但有局部移动现象。每年秋、冬季产卵时期,一般栖息在近岸水深10~20米的水域,产卵后留在附近深水区。长江口附近沿海的花鲈,在性未成熟前,大部分均在长江口育肥、生长。而参加繁殖的亲鱼在较高盐度的水域繁殖后,仍要回到长江口育肥,每年按此周期往复。秋季花鲈生殖时并不进入河道,而只是在河口附近咸淡水交混的浅海区域内进行。仔鱼在河流里的出现,是潮汐的输送作用把它们带入河道的结果。春季在河流里出现稚鱼,说明花鲈个体在发育过程中,只有在稚鱼以后的阶段中才具有主动溯河的能力。

据观察,花鲈在春季主要游弋于沿岸和内湾10~30米深水域的中、上层,并向近岸、内湾移动。整个夏季多栖息于河口附近10多米以内水域,直到深秋再游向深水区产卵和越冬。

二、摄食习性

(一)花鲈幼鱼的摄食习性

花鲈是肉食性鱼类,其食饵种类随着生长渐从虾类向鱼类转变。以港湾内的花鲈为例,5月以前的仔、稚鱼主食桡足类和糠虾。6~7月以糠虾和幼蟹为主,并开始摄食白虾、对虾苗和小型鰕虎鱼类。8~9月则过渡到以白虾、对虾和鰕虎鱼类为主要饵料。10月则吞食梭鱼、斑鰶等港内经济鱼类,1龄以后就转向以小鱼和虾类为主要食物。

在浙江乐清湾,体长2~2.7厘米的花鲈苗以桡足类为食,体长4.2~7.8厘米的鱼种以糠虾、白虾幼体、端足类为食;体长9.0~11.5厘米的鱼种以小楼鲻、小鲻鱼、小斑尾复鰕虎鱼、软体动物为食;体长15.5~28.0厘米的大规格鱼种则吞食较大个体的鱼虾。

渤海湾内花鲈幼鱼主要摄食对象有多毛类、双壳类、甲壳类和鱼类等4大类19种。主要摄食品种有鳀鱼、黄鲫、赤鼻棱鳀等小型鲱形鱼类,兼食某些底栖动物如多毛类、虾蛄幼体等。

(二)花鲈成鱼的摄食习性

1.花鲈成鱼的食物组成 在渤海,花鲈成鱼的食物类群包括:单壳类、双壳类、头足类、甲壳类和鱼类等5大类共56种饵料生物。其中鱼类占绝对优势,不仅种类多(27种),而且在胃含物中所占的比例也大,占62.46%;甲壳类处于第二位,在花鲈食物组成中出现21种,比例数达33.22%;其他依次为头足类、单壳类和双壳类。按饵料生物的生态习性划分,则各饵料类群在食物团总重量中所占的比例为:游泳动物占63.58%,底栖动物占36.32%,浮游动物占0.1%。因此,渤海的花鲈成鱼为游泳动物食性鱼类。

在渤海湾花鲈成鱼的饵料种类中,虾蛄最为重要,其比例数为23.4%,尤其在11、12月,其比例数分别占55.52%和58.88%,在10、4月也分别达到44.11%和39.59%。占第二位的饵料是鳀鱼,占胃含物总重量的11,56%,鳀鱼在花鲈胃含物中出现是在4~11月,其中4~6月分别占饵料重量的24.84%、29.56%和63.95%。其他较重要的饵料种类有凤鲚(9.19%)、黄鲫(8.15%)和黑鳃梅童(5.72%)等。

2.花鲈成鱼摄食的月变化 花鲈成鱼在渤海的摄食存在明显的月变化,其饱满度指数[满度指数=(食物团实际重量/鱼体净重量)×100%]呈现两个低谷:其一是1~3月,饱满度指数为0.2905%~0.4263%;其二是6~10月,饱满度指数为0.525%~0.8692%,这表明渤海的花鲈在上述期间摄食强度低。与其对应的两个饱满度指数高峰区是4~5月和11~12月,指数范围分别为2.0103%~2.1338%和2.943%~3.3602%。说明花鲈在越冬前为积累能量和越冬后弥补身体损耗,而剧烈摄食,为周年中的两个摄食高峰期。

花鲈的摄食率[摄食率=(实胃数/总胃数)×100%]除最高的1月和8月(100%)以及最低的2月(25%)外,其他月均处于66.6%~94.44%之间。因此,可以认为,花鲈在渤海周年不停止摄食。

在浙江乐清湾网箱养殖的花鲈,当5月水温达到20℃时,花鲈摄食增多,25~30℃时摄食量大增,6~10月是花鲈摄食的旺季。当秋冬季水温下降至13~15℃时,花鲈仍有一定的摄食能力。12月底水温降至10℃左右,摄食减退,当年花鲈在水温7.5℃时基本停止摄食,但2龄以上花鲈还可少量摄食。

三、生长

花鲈的生长也因海域不同而存在着明显的差异。如日本沿岸2龄以上的花鲈个体比渤海湾同龄花鲈个体平均体长小10厘米左右。而长江口附近海域的同龄花鲈又比渤海湾的大。同一地区的不同年份,花鲈的生长也存在着明显的差异,这主要是与种群密度、饵料丰歉及水温高低有密切关系。

在黄渤海区,1龄花鲈的生长随着水温的升高而加快,在4月水温升至7℃时,全长1.5厘米左右的花鲈苗开始出现;6月平均水温℃左右,花鲈生长速度加快,平均全长6厘米左右;7月中旬平均水温在18℃左右,全长达到10厘米左右,最大体重可达25克;到11月,平均全长达20.6厘米,体重175克。在山东南部沿海网箱养至当年12月,平均体重可达308克,最大体重600克。生长好的网箱,平均体重可达450克,最大体重650克。

在花鲈的生命周期中,体长生长以前3年最快,平均每年增长10厘米以上,4~6龄鱼生长速度开始降低,7龄以上花鲈进入衰老期,体长生长速度显著减慢。体重从1龄后开始迅速增长,每年增重500~900克。在人工养殖条件下,最大增重可达2000克。7龄以上才开始减漫,花鲈的寿命约为10龄或更长。长江口各龄花鲈的体长、体重生长见表1。

表1 长江口各龄花鲈的体长、体重测定值

年龄(龄)1234567
实测体长(厘米)27.9742.6351.558.063.5668.6771.85
实测体重(克)308.6119020082690326840164438

花鲈的体长与体重的关系式为

W=0.03003L2.8498(适用于体重600克以内)

W=0.0605L2.6346(适用于1-10龄花鲈)

式中W——体重(克)

L——体长(厘米)

四、繁殖

(一)性比例、性成熟年龄与个体生殖力

据报道,在捕到的1200多尾花鲈中,雌鱼仅占36.7%。但在体长650毫米以上群体中,雌鱼的数量占优势,这可能是雌雄个体生长速度不同的反应。

在黄渤海区,雄鱼2龄成熟,最小叉长47.7厘米。雌鱼3龄开始性成熟,最小叉长52.5厘米,4龄全部性成熟。在人工养殖条件下,成熟年龄有提前的趋势。据日本广岛县水产试验场报道,海上网箱养殖的1龄雄鱼,部分已达性成熟,其最小体重为196克,全长仅24.1厘米。

花鲈的绝对怀卵量(总怀卵量)在31.3万~221.1万粒之间,平均128.2万粒,相对怀卵量(每克体重的怀卵量)为185~847粒,平均为408粒。繁殖力旺盛的4~6龄鱼怀卵量为37万~50万粒,但一次产出的成熟卵数为16万~25万粒。从总趋势看,随着鱼龄和体长、体重的增加,一次产卵量也增大(表2)。

表2 花鲈的一次产卵量

序号1234567891011
全长(厘米)8055806782807557598350
体重(千克)7.66.86.14.88.78.57.572.95.72
产卵量57.417.613.39.76745.112.4521.917.6879.8

(二)性腺发育及分期

花鲈的卵巢发育成熟过程,根据外部形态和组织学特征,可划分为:

Ⅰ期 卵巢呈透明细线状,紧贴于鳔与体壁交界处,肉眼不能辨别性别,为幼鱼所具有。从组织学上看,主要由卵原细胞和稚龄的卵母细胞组成。细胞呈不规则多角形,排列紧密。卵径8~30微米,核较大、圆形,核仁7~15个。

Ⅱ期 此期为性未成熟或重复发育巨期。性未成熟的卵巢透明细带状,肉眼看不出卵粒。在低倍显微镜下观察时,可见卵母细胞紧密排列于蓄卵板上,呈不规则圆形,大小不等,卵径32~178微米,核大,核径18~94微米,核仁1~30个,位于核周。以第2时相(即小生长期)的卵母细胞为主,也有少量第1时相卵母细胞。重复发育的卵巢显著较大,呈空囊状,卵母细胞排列不紧密,有时可见退化卵的残余,血管和结缔组织多,卵巢壁厚。

Ⅲ期 卵巢呈扁筒状,体积显著增大,长度占体腔的2/3~3/4,淡黄色。肉眼能看出卵粒,但彼此不能分离。在组织切片中,以开始积累卵黄的3时相卵母细胞为主。卵母细胞开始出现辐射带,具有2层滤泡膜,细胞圆形、椭圆形或不规则形,卵径148~468微米,核圆形或椭圆形,核径42~139微米,核仁3~22个。

Ⅳ期 卵巢呈长囊状,橘黄色,几乎充满整个体腔,血管发达。在组织切片中,以4时相(即大生长后期)的初级卵母细胞为主。早期的4时相卵母细胞核周围的卵黄球稀少,后期卵黄球迅速增加,充满整个核外空间,在卵黄球之间夹杂着许多小油滴。随着发育,油滴由小变大,由多变少。卵径343~622微米,核径73~128微米。

Ⅴ期 卵巢极度膨大,充满整个腹腔,卵游离,从滤泡排出到卵巢腔内,此时轻压腹部,卵便流出体外。在组织切片中,核仁消失,油球开始融合。游离卵具1~4个油球。卵径773~811微米。

Ⅵ~Ⅳ期 为产过卵后重复到Ⅳ期的卵巢,外观仍然丰满,看不出与Ⅳ期卵巢的区别。在组织切片中,卵母细胞处于大生长早期,此外尚有极少数第3时相和大量的第l~2时相卵母细胞。

Ⅵ期 产完卵后的卵巢。卵巢显著萎缩,紫红色,呈厚囊状。在组织切片中有许多空滤泡,还有少量残留透明卵,结缔组织和血管较多。随着空滤泡和残留卵的被吸收,卵巢转入再发育的Ⅰ期。

(三)产卵习性

1.繁殖水域 花鲈在渤海湾的产卵场主要集中在东经117o40’~118o之间的浅水区,即沿10米等深线及其以内的近河口的咸淡水交混水域。

产卵初期鱼卵主要出现在渤海湾水深10~15米处和辽东湾南部水深20米处,但数量很少,没有形成明显的密集中心。产卵区的表层盐度为3.15%~3.2%,底质多为泥沙底。产卵盛期产卵场几乎遍布整个渤海,而且形成了以渤海湾为主、辽东湾南部为次的两个密集中心,再其次为莱州湾的东南部。中心产卵场水深5~20米,以6~16米等深线为产卵的最适水深。盐度为3.2%~3.3%,底质为泥沙。

产卵末期除在水深25米的渤海中部获得少量鱼卵外,在渤海湾东部和辽东湾中东部也有一定数量。

以上情况说明,花鲈产卵时的盐度范围较广,不仅可在近河口的咸淡水交混水域繁殖,也可在高盐度(3.15%~3.3%)的海区产卵。

2.产卵期 花鲈在不同海区的产卵期不同,在同一海区的不同年份里,由于海水温度的差别,产卵期也略有差异。花鲈的产卵期在海区地域上有先北后南、先西后东的变化,这显然是与水温的差异有关。

3.产卵类型 花鲈属分批产卵鱼类。其卵巢发育在进入大生长期初期时,即显示出卵黄积累的非同步性,在Ⅳ期早期的卵巢中,还有正在积累卵黄的第3时相卵母细胞。产过一次卵后,卵巢内还有大量积有卵黄的第4时相卵母细胞,在适宜环境条件下,细胞迅速积累卵黄,进行第二次产卵。因此,花鲈属分批产卵类型。

 亲体培育 鲈鱼亲体培育.doc
 孵化 鲈鱼孵化.doc
 苗种培育 鲈鱼苗种培育.doc
 中间培育 \
 养成 鲈鱼养成.doc
 方法提供单位 鳜鲈养殖技术
 数据提供单位 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
 更新日期 2008/12/10
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